Viskin pullotus

    Pullotus on viskin valmistusprosessin viimeinen prosessi. Usean vuoden aikana valmistunut viskilipeä pullotetaan pian ja siitä tulee uusi suosikkisi viinakaapissa. Jos teet asiat tässä viimeisessä vaiheessa, saatat silti epäonnistua. Jos emme ole onnistuneet tässä viimeisessä vaiheessa, kaikki jää kesken. Pullotus on siis kriittinen prosessi viskin valmistuksessa.

Veden lisääminen laimentaa ja suodattaa

    Mikä tarkoitus on lisätä vettä viskiin? The alkoholi tynnyrikypsytysvaiheessa olevan viskin pitoisuus on noin 64 %, mikä on liian vahvaa keskimääräiselle ihmiselle. Veden lisääminen vähentääksesi viskialkoholia 40-60 %:iin. Veden lisääminen kuitenkin saa aikaan rasvahapposaostumista ja tekee viskistä sameaa, mikä voidaan sulkea pois kondensaatiosuodatuksella.

Kondensaatiosuodatus

    Ennen kondensointia ja suodatusta meidän on saatava viskin lämpötila laskemaan 0 astetta. Ja laita viski kahteen kuitulevyyn suodattamaan rasvahapot ja proteiinit, jolloin viskistä tulee kristallinkirkas rakenne. Mutta kun saamme kirkkaan rakenneviskin, menetämme myös tietyt aromimolekyylit rasvahapoista.

Kondensoitumaton suodatus

    Jotta aromimolekyylit eivät ehtyisi kondensaatiosuodatuksen aikana, jotkin viskitislaamo käytä kuitulevysuodatinta normaalissa huoneenlämpötilassa. Tämä viski sisältää enemmän rasvahappoja, joissa on paljon aromimolekyylejä. Ja viskin alkoholipitoisuus on yleensä yli 45%.

Virallinen pullotus VS riippumaton pullotus

    Virallinen pullotus on pullotus tislaamossa. Joten viski noudattaa uskollisesti tislaamon henkeä ja periaatteita ja heijastaa tislaamon ainutlaatuisia ominaisuuksia.

    Itsenäinen pullotusprosessi on eri tislaajien viskin ostaminen ja sen pullottaminen ja myynti itse. Itsenäinen pullotus, jota kutsutaan myös IB:ksi. Yleisesti ottaen tislaajat myyvät viinaa, joka "ei ole merkin tavanomaisen maun mukaista". Riippumattomat pullotuslaitokset ostavat näitä viinaa päättääkseen jatkaako kypsytystä, vaihtaako tynnyriä vai sekoitetaanko se muihin viskitynnyreihin.