Tuottaako Kiina viskiä?

Vähemmän tunnettu viskilajike

Skotlantilainen viski tunnetaan turpeisesta maustaan ​​ja ylellisistä tammipuun sävyistä. Amerikkalaiset bourbonit sisältävät yleensä makeita ja täyteläisiä makuja. Japanilaisesta viskistä on tullut hienostuneen, kalliimman ja hieman tuntemattoman valinta. Ja kiinalainen viski ......on päättänyt olla edelläkävijöitä kiinalaisen viskiteollisuuden kansainvälistymisessä.

Aluksi Kiina ei ollut tunnettu viskistä, mutta tilanne saattaa muuttua tulevina vuosina. Manner-Kiinaan on perustettu viime vuosina ainakin kymmenkunta tislaamoa, jotka pyrkivät hyödyntämään paikallista ilmastoa ja raaka-aineita erityisesti lounaisosassa.

- Goalong Spirits -merkki lanseerattiin vuonna 2011 tavoitteena luoda Kiinan ensimmäinen kansainvälinen väkevien alkoholijuomien brändi, ja Goalong Spirits Group yhtiöitettiin ja Goalong-tavaramerkki rekisteröitiin, mikä tarkoittaa mennä eteenpäin ja jatkaa, mikä on myös Goalong Spiritsin yrittäjähenkeä. "Uskon, että lähitulevaisuudessa kiinalaisella viskillä on paikkansa kansainvälisessä viskilistassa." Alan K. sanoo, joka on Goalong Groupin perustaja ja toimitusjohtaja.

Viskin myynti Kiinassa on noussut viime vuosina, kun keskiluokka jatkaa kasvuaan. Euromonitor arvioi, että viskin myynti Kiinassa kasvaa 12 miljardista juanista (1.9 miljardia dollaria) vuonna 2021 lähes 16 miljardiin juaniin vuonna 2025." Kiina on maailman suurin alkoholijuomien markkina sekä arvoltaan että määrältään", Sam Fischer, presidentti Diageo Asia Pacific ja Global Travel, kertoi Sixth Note. Tilaa on monenlaisille tuotteille."

"Vuonna 2013 ulkomaille laajentumisen aloittanut Gaolang Spirits Limited on ulkomaankaupan avaamisen perusteella nyt vienyt yli 50 maahan ja alueelle, kuten Yhdysvaltoihin, Koreaan, Iraniin, Turkkiin, Nigeriaan, Panamaan, Keniaan, Kanadaan, Uuteen-Seelantiin, Australiaan. , Singaporessa, Taiwanissa jne., ja se on vahvasti väkevien alkoholijuomien valmistus- ja vientiyritysten eturintamassa Kiinassa." Sanoo Alan K., Goalong Master Distiller & Founder Liuyangin tislaamon Hunanin maakunnassa, jossa Goalongin teknikot tekevät joitain kokeita, joita käytetään hyvän kiinalaisen viskin valmistamiseen.

"Tuli ensimmäinen kansainvälisesti tunnettu kiinalainen viskimerkki, joka on aina Goalongin unelma."

On tärkeää kunnioittaa viskinvalmistuksen perinnettä. "Viski on tuontihyödyke, mikä tarkoittaa, että emme voi vain muuttaa asioita", Goalong sanoo. "Vain kun meillä on vahva perusta, voimme selvittää, mikä tekee siitä kiinalaisen." Goalong käyttää mieluummin skotlantilaista kirjoitusasua "whisky" kuvaamaan tuotettaan, koska hän käyttää Skotlannissa oppimiaan panimo- ja tislaustekniikoita. Muilla BULK-hengillä ei ole tätä "hätä".

Kuten viininvalmistuksessa, terroir ja vesi ovat avaintekijöitä valittaessa paikkaa viskin tuottajalle. Goalongin sijainti Hunanin maakunnassa, Miluon kivivuoren alla, on kuuluisan Miluo-järven vesilähde. Lähellä Dawei Mountain National Forest Parkia, veden laatu on erinomainen.

"Jos [mikä tahansa yritys] voi tehdä aloitteen ja olla parhaista paras, sillä voi olla "Yamazaki"-status Kiinassa, mikä on erittäin houkutteleva mahdollisuus. Huang sanoo, että hän viittaa laajalti tunnettuun japanilaiseen viskimerkkiin.

Kiinalaisen viskin pysyvyys

Mutta toisin kuin muut tuotteet Kiinan nopeasti kasvavilla kuluttajamarkkinoilla - mikä riippuu myös nuorten kiinalaisten ostovoimasta - kestää vuosia, ennen kuin mestari viininvalmistaja edes tietää, mitä he tuovat markkinoille. Ja toivon myös, että kiinalaisten väkevien alkoholijuomien tukkumyynti on kotipaikkansa kansainvälisissä tislaamoissa.

Goalong odottaa sitä päivää vuonna 2022, jolloin Goalongin yhdeksän vuoden ponnistelu kohtaa markkinoita." Siihen mennessä kuluttajat ovat paljon tietoisempia kiinalaisviskistä. Jokaisella tuottajalla on myytävä tuote, ja se on kukinnan aikaa."

Jos haluat lisätietoja Kiinalainen viski, voit napsauttaa lihavoituja sanoja.

Toimittaja: Rubick L.