kaikki kategoriat

Etusivu>Uutta>teollisuus Uutiset

Viskityypit: Mikä on skotlantilainen, Bourbon, irlantilainen viski

2015-06-24

80

Mikä on skotlantilainen?
Pätevöityä skotti väkevien alkoholijuomien on oltava mallastettua ohraa, ja monet skotit käyttävät vain ohraa, vettä ja hiivaa. Voit lisätä muiden viljojen täysjyvätuotteita sekä karamelliväriä. Käymislisäaineet tai oikosulut eivät ole sallittuja.
Tislattua alkoholijuomaa on myös vanhennettava tammitynnyreissä vähintään kolme vuotta, ja sen ABV: n on oltava alle 94.8%. Lopuksi, et voi kutsua juomasi skotlanniksi, ellei sitä ole valmistettu 100% Skotlannissa, Skotlannista.

Mikä on Bourbon?
Bourbon -viskiä on valmistettava viljaseoksesta, joka sisältää vähintään 51 % maissia. Tämän seoksen käymisprosessi käynnistetään usein sekoittamalla sekaan vanhemmasta jo käymisvaiheesta peräisin olevaa mäskeä, joka tunnetaan hapan mäskinä.
Aivan kuten skotlantilaisen valmistus Skotlannissa, Bourbon voidaan merkitä Bourboniksi vain, jos se on valmistettu Yhdysvalloissa. Vaikka säännöt ovat hieman löyhemmät Bourbonin kuin skotlantilaisten kanssa, sen on silti noudatettava muutamia vaatimuksia.
Alkoholi on tislattava enintään 80 prosenttiin alkoholia (160 todistetta) ja enintään 62.5 prosenttia, kun se laitetaan tynnyreihin vanhentamaan uusissa hiiltyneissä tammitynnyreissä. Lopuksi Bourbonilla ei ole vähimmäisikääntymisaikaa, mutta jos haluat kutsua tuotetta Straight Bourboniksi, sen on oltava vähintään kaksi vuotta vanhentunut.
Sekoitettu bourbon saa sisältää väriaineita, aromeja ja muita väkeviä alkoholijuomia, kunhan 51 % sekoituksesta on suoraa bourbonia. Sekoitettua bourbonia sisältävän pullon iän on oltava nuorimman viski sekoituksessa.

Mikä on Tennessee-viski?
Kaikista syistä Tennessee Whisky on suora bourbon, joka on valmistettu Tennesseen osavaltiossa. Ihmiset, jotka tuottavat tätä alkoholia, kuten Jack Daniels, eivät halua viskinsä olevan Bourbon-merkintää väittäen, että he ovat ainoa viskityyppi, joka vie henken läpi hiilen suodatusprosessin.

Mikä on ruis?
Ruis on vaikein määriteltävä viski. Syy tähän johtuu Kanadassa tuotetun ruisen historiallisesta nimeämiskäytännöstä. Ruisviskiä ei aina valmisteta rukiin soseesta.
Kanada on tislannut ruista melkein niin kauan kuin maa on ollut olemassa, ja historiallisesti suurin osa mäskistä koostui ruisperästä. Mutta ilman varsinaisia ​​sääntöjä, henki tuotetaan nyt mursalla, joka harjoittaa maissista ruis -annokseen jopa 9: 1.
Ainoa sääntö viskin merkitsemiseksi Ruisiksi Kanadassa on, että siinä on jonkin verran ruista ja että sillä on aromi, maku ja luonne, joka yleensä kanadalaiselle viskille annetaan ... mitä se sitten on.

Mikä on irlantilainen viski?
Irlantilainen viski on melkein mikä tahansa Irlannin tasavallassa tai Pohjois-Irlannissa vanhennettu viski. Skotlannin tavoin se on tislattava alle 94.8: n ABV: hen.
Se on valmistettava hiivalla fermentoidusta viljamuusasta siten, että tisleellä on aromi ja maku, joka saadaan käytetyistä materiaaleista. Voit vapaasti käyttää mitä tahansa viljajyviä, mutta jos sekoitat vähintään kaksi tislettä, se on merkittävä sekoitettuna.
Lopuksi viskiä on kypsytettävä vähintään kolme vuotta puutynnyreissä.